Thématique : Alimentation

1. En tant que professionnel de santé, je souhaiterais faire un bilan prévention avec vous, est-ce que vous êtes d'accord pour ça ? Il y a-t-il des thèmes ou des sujets que vous ne souhaitez pas que j'aborde avec vous aujourd'hui ? Comment décririez-vous votre alimentation?
2. Afin de m'aider à mieux vous prendre en charge, seriez-vous d'accord pour qu'on l'on fasse un point sur vos consommations ? Comment décririez-vous votre rapport avec la nourriture ?
3. Si vous avez un peu de temps, seriez-vous d'accord pour que l'on fasse un petit bilan prévention ? Il s'agit de me décrire un petit peu vos habitudes de vies, donc si un sujet ne vous plait pas, dites-le moi. A quoi ressemble votre alimentation au quotidien ? Comment cuisinez-vous ?

1. “Avez-vous déjà envisagé de changer votre alimentation ?”
2. “Envisageriez-vous de modifier et d’améliorer votre alimentation ?”
3. "Êtes-vous prêt à faire une tentative de modification de vos habitudes alimentaires ?"

Il n'est jamais trop tôt ni trop tard pour prendre de bonnes habitudes alimentaires et tenter de manger mieux.

Il n'existe pas de recette ni de régime alimentaire miracle pour bien manger. L'important est d'adopter une alimentation variée et équilibrée.

L'important c'est de manger de tout, mais en quantités adaptées, en privilégiant les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, légumes secs, féculents (de préférence complets ou semi-complets), poissons…) et en limitant la consommation d'aliments gras, sucrés, salés, ultra-transformés et de boissons sucrées.

Si besoin, les professionnels de santé comme moi peuvent vous accompagner dans cette démarche.

1. Souhaitez-vous que nous regardions ensemble s'il est possible d'améliorer votre alimentation ?
2. Qu'est-ce qui vous retient d'essayer de mieux manger aujourd'hui ?

Source : mangerbouger.fr

Ex 1 : Je sais que vous n'avez pas spécialement envie de changer votre alimentation en ce moment, et c'est tout à fait votre droit. Mon rôle, c'est simplement de vous donner quelques informations pour votre santé. Ce qu'on mange au quotidien peut vraiment avoir un effet sur notre énergie, notre sommeil, notre humeur… et même prévenir certaines maladies. Si un jour vous avez envie d'en parler, je (ou un autre professionnel) serais là pour vous aider, à votre rythme. En attendant, si vous êtes curieux, je peux vous laisser un petit document simple à lire chez vous.

Ex 2 : Je ne veux pas vous forcer à changer, mais comme on a parlé de votre tension/cholestérol/poids, je me dis que ça pourrait vous intéresser de savoir que certains petits ajustements alimentaires peuvent déjà faire une différence, sans bouleverser votre quotidien. Si un jour vous avez envie qu'on en discute, je suis là pour vous accompagner.

Améliorer sa nutrition à des effets bénéfiques sur pleins d'aspects :

• Prévenir l'apparition de maladies chroniques [Maladies cardiovasculaires, Diabète de type 2, Obésité, Cancers (colorectal, sein, prostate, etc.)]
• Améliorer son bien-être mental (Moins de troubles anxieux ou dépressifs, Meilleure cognition et mémoire, Moins de risque de déclin cognitif)
• Avoir plus d'énergie et de vitalité (Une alimentation équilibrée stabilise la glycémie, réduit la fatigue et améliore la qualité du sommeil)
• Diminuer mon impact environnemental et écologique (en mangeant bio, local, de saison..)

Source : inserm.fr

• "Je n’ai pas le temps" / "C’est trop d’effort / je suis déjà trop fatigué"

  Source : mangerbouger.fr

  • Penser aux aliments bruts en conserves et aux surgelés
  • Planifier et s’organiser : Essayez de planifier vos menus à l’avance, sans vous obliger à changer chaque semaine, cela vous permet de vérifier l’équilibre global de l’alimentation familiale, de limiter les plats préparés et de bien faire vos courses. Faites participer toute la famille ! Ainsi, vous n’aurez plus à vous demander « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». Pour éviter la panne d’inspiration, essayez la Fabrique à Menus qui vous permet de générer des menus pour toute la famille pour la semaine et d’éditer la liste de courses qui va avec.
  • Préparations simples :
    • Le micro-ondes : permet de réchauffer ou décongeler un plat en quelques minutes, mais aussi de cuire. Par exemple le poisson nature (frais ou surgelé) a juste besoin d’être cuit quelques minutes au micro-ondes. Vous pouvez l’assaisonner avec un peu de sel et de poivre, du citron et de l’aneth par exemple. Testez aussi le potimarron au micro-ondes et la salade et œufs pochés au micro-ondes.
    • Les poêlées express : En coupant vos aliments en morceaux, vous pouvez écourter le temps de cuisson. Pour une poêlée minute, vous pouvez par exemple mélanger poireaux, carottes, pommes de terre et oignons, coupés en petits morceaux, avec des aiguillettes de poulet. Un peu de bouillon et de crème fraîche, et le tour est joué !
    • Sans cuisson : Il existe des préparations rapides qui ne demandent pas de cuisson, comme par exemple les tartines (sardine-tomate, radis-fromage frais, etc.), qui sont délicieuses accompagnées d’une salade verte, ou les salades composées (Salade grecque, Salade pois chiches fêta épinards frais ou encore Salade de pâtes complètes tomates mozzarella, Salade de riz complet au chèvre)
  • Avoir des indispensables sous la main :
    • des féculents complets (pâtes ou semoule complètes, riz complet…),
    • des légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots…),
    • des fruits et légumes surgelés ou en conserves (boîtes ou bocaux),
    • des conserves de poisson (thon, sardines, maquereau…)
    • des œufs,
    • de l’ail, des oignons, des échalotes,
    • des épices et des herbes séchées ou surgelées...

• "Je fais un petit régime et c’est bon"

  Source : mangerbouger.fr

  S’il existe différentes manières d’y arriver, les régimes amaigrissants consistent le plus souvent à diminuer le nombre de calories ingérées en mangeant moins. Des pratiques à risque pour la santé qui peuvent créer des déséquilibres nutritionnels.

  Lorsqu'ils sont menés sans recommandation ni suivi d'un professionnel de la santé, les régimes amaigrissants peuvent avoir des conséquences néfastes :

  • une perte des masses musculaire et osseuse, qui peut entraîner une augmentation du risque de fracture ;
  • des risques pour les reins, les os et le cœur ;
  • une reprise du poids parfois même supérieur au poids perdu, appelée aussi « effet yo-yo » ; ainsi, plus on fait de régimes, plus on risque de voir son poids augmenter à la longue
  • mais aussi une perte de l’estime de soi en cas d’échec et des risques de dépression.

  Suivis par des enfants ou des adolescents, les régimes amaigrissants peuvent entraîner un ralentissement de la croissance et du développement. C’est la raison pour laquelle ils ne doivent pas faire de régimes amaigrissants. En cas de problème de poids chez les enfants et les adolescents, une prise en charge par un professionnel de santé est indispensable.

  Il ne faut pas non plus faire de régime pour maigrir si vous êtes enceinte, cela pourrait ralentir le développement de votre bébé et avoir des conséquences sur sa santé. En cas de surpoids ou d’obésité, demandez conseil à votre médecin ou sage-femme.

• "C’est compliqué de manger équilibré à la pause déjeuner"

  Source : mangerbouger.fr

  Que ce soit au restaurant, à la cantine, au supermarché ou que vous prépariez le repas chez vous, privilégiez autant que possible les fruits, les crudités, les féculents complets et les protéines les moins grasses comme les légumineuses, le poulet, le poisson ou les œufs. L’objectif est de limiter les aliments trop gras, trop salés ou trop sucrés, et non d’arrêter.

  Exemple des hamburgers : ils sont à eux seuls un plat complet ; l’inconvénient est qu’ils sont riches en graisses, notamment à cause des sauces et des accompagnements proposés. Pour limiter l’apport en graisses, choisissez le hamburger de base et évitez ceux contenant du fromage, le double de viande ou du bacon. Privilégiez également celui qui contient le plus de crudités (salade, tranches de tomate, etc.). Si des pains spéciaux sont proposés, optez pour les pains complets ou aux céréales. Accompagner un hamburger avec des frites ne pose pas de problèmes, à condition que ce ne soit pas systématique, et en veillant à choisir plutôt la petite portion. Si vous appréciez un condiment sur vos frites ou votre hamburger, utilisez de la moutarde ou du ketchup, plutôt que de la mayonnaise qui est beaucoup plus grasse.

  D'autres astuces pour manger mieux au travail

• Coûts financiers trop élevés

  Source : mangerbouger.fr

  Privilégier les fruits et légumes de saison, éviter le gaspillage, toujours avoir sous le coude des aliments économiques et pratiques pour faire des menus variés… manger équilibré sans se ruiner, c’est possible ! Découvrez plein de petites astuces bonnes pour vous, pour l’environnement et pour votre porte-monnaie.

Est-ce que vous avez ressenti des changements depuis que vous avez changé vos habitudes ?

Je tiens vraiment à vous féliciter pour les efforts que vous avez faits pour en arriver là. Changer ses habitudes alimentaires, ce n'est jamais simple, et ce que vous avez mis en place montre à la fois de l'engagement et de la persévérance. Ce sont des pas concrets vers une meilleure santé, et vous pouvez en être fier(e).

Ce qui est important maintenant, c'est de continuer à votre rythme, sans pression. Vous avez pris la bonne décision, persévérez !

Comment ça se passe au quotidien ?

Sachez que ce n'est pas grave de faire un écart de temps en temps. Au contraire, savoir quand et comment se faire plaisir, c'est aussi essentiel pour tenir sur le long terme. Un repas plus riche ou une période un peu plus difficile ne remet pas en cause tout ce que vous allez construire.

Ce qui est important, c'est de ne pas tomber dans la culpabilité. Et si jamais il y a un moment plus compliqué – stress, fatigue, coup dur – pensez à ce qui vous aide à garder le cap : un plat simple que vous aimez, une routine qui vous rassure, ou même en parler à quelqu'un. L'important, c'est de reprendre le fil tranquillement, dès le lendemain, sans pression.

Vous avez déjà mis en place de belles choses, et c'est tout à fait normal que certaines périodes soient plus fragiles. Ce n'est pas un échec, c'est humain. L'idée, c'est justement de repérer les situations où vous risquez de décrocher, pour vous y préparer.

Par exemple, s'il y a une période de stress ou un événement social à venir, vous pouvez déjà réfléchir à ce que vous pourriez faire pour ne pas perdre le fil : prévoir un repas simple à l'avance, garder une collation saine sous la main, ou simplement décider de profiter et reprendre tranquillement le lendemain, sans vous juger.

Ce qui compte, ce n'est pas d'être parfait, c'est d'avoir un plan B. Et vous avez déjà prouvé que vous pouvez tenir ce genre de bonnes habitudes.

Situation à risque :

• Émotions négatives : stress, anxiété, solitude, fatigue
• Environnement social : repas festifs, pression familiale, collègues
• Fatigue décisionnelle : surcharge mentale, lassitude
• Routine rompue : vacances, déplacement, imprévus
• "Mentalité du tout ou rien" : un écart → "autant tout lâcher"

Apaiser et encourager la reprise

"Ce qui vous est arrivé arrive à beaucoup de personnes. Une rechute ne veut pas dire que vous avez tout perdu, ni que vous n'y arriverez pas. Elle fait partie du chemin, et elle peut même vous aider à mieux comprendre ce qui vous fragilise. Le plus important, c'est que vous soyez là, aujourd'hui, pour en parler et continuer. On peut voir ensemble ce qui s'est passé, et comment vous pourriez vous soutenir un peu mieux si ça se reproduit."

"C'est normal d'avoir des passages à vide. Rien n'est perdu, vous avez déjà des bases solides. Vous avez déjà montré que vous pouvez changer, et ce que vous avez vécu peut vous aider à mieux anticiper. Qu'est-ce qui, selon vous, a joué (ce coup-ci) ? Et qu'est-ce qui pourrait vous aider à revenir dans les bonnes habitudes ?"